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ルクルーゼの鍋で作る簡単「肉じゃが」のレシピ

水もダシも使わない「肉じゃが」を、ルクルーゼの鍋で作ってみましょう。
●材料(2~3人分)
 じゃがいも:3個、玉ねぎ:2個、にんじん:1本、サラダ油:小さじ1、牛肉(切り落としや、バラ薄切りなど):200g、酒:大さじ3、みりん:大さじ3、砂糖:大
さじ3、醤油 :大さじ3、バター:大さじ2 
●作り方
 1…皮を剥いたじゃがいもを大きく乱切りして、水にさらしておきます。
   にんじんも皮を剥いたら一口サイズの乱切りにしましょう。
   玉ねぎは、繊維に合わせてくし切りにしましょう。
 2…サラダ油をしいたルクルーゼを熱し、油に火が通ったら肉を炒めます。
   肉の色に変化が見られたら、1の野菜を加えて軽く炒めましょう。
 3…調味料(酒、砂糖、みりん)を入れたら蓋をして、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮て下さい。
 4…最後に醤油を加えたら、水分をある程度飛ばすために、蓋を取ったまま5分ほど煮込みましょう。
 5…一番最後にバターを投入して、火を止めます。
   味を染み込ませるために、そのままの状態で放置しましょう。
   しばらくしたら、出来上がりです。
●ポイント
仕上げのバターが、コクとまろやかさを引き出してくれます。

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