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ルクルーゼの使用上の注意

鋳物ホーロー鍋のルクルーゼは、熱伝導率も高いので、料理に万遍なく熱が伝わります。
煮物や揚げ物は当然のこと、微妙な火加減が必要な料理にも重宝します。
ルクルーゼのココットロンドは、弱火での調理が可能になっていますので、すごく経済的です。
さらに、保温性も抜群ですから、料理が冷めにくく、長時間に渡って温かいものを味わうことができます。
ですから、かなりたくさんの人々から支持されているわけですね。
ここでは、ルクルーゼの使用上の注意について、紹介させていただきます。
●ルクルーゼの鍋は結構重たいので、調理中にゆすったりすることは危険です。
●時間をかけて材料を蒸し焼きにするような料理が最適です。
●無水調理にも活躍してくれます。
●ガスを利用するオーブン調理も可能です。
●焦げ付かせないようにするために、弱火でことこと煮込むような使い方がお勧めです。

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